チュクミ　韓国イイダコ炒め

メニュー番号: bs0077

　材料2人分

イイダコ：　300ｇ
玉ねぎ：　1/2個
キャベツ：　200ｇ
サラダ油：　大さじ1/2
ごま油：　大さじ1/2
A・・・みりん：　大さじ1
　　　　砂糖：　大さじ1
　　　　しょうゆ：　大さじ1と1/2
　　　　コチュジャン：　大さじ1
　　　　おろしにんにく：　小さじ1
　　　　粉唐辛子：　大さじ1
　　　　こしょう：　少々
付け合わせ（あれば）えごまの葉や大根の甘酢漬け

　作り方

①いいだこは前日のうちに冷蔵庫で自然解凍しておく。ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1)を加えてもみ、水で洗って水気を切る。
②鍋にたっぷりの湯をわかし、いいだこを入れて30秒ほどゆでる。水気を切る。
③ボウルにＡを入れて混ぜ、いいだこを加えて混ぜる。10分ほどおく。
④玉ねぎは5mm幅に切る。キャベツは一口大に切る。
⑤フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、キャベツを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
⑥③を加えてさっと炒める。ごま油をまわしかける。汁を残して器に盛る。