生紫蘇春巻きシラチャー - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

生紫蘇春巻きシラチャー

メニュー番号: FN2553

　材料2人前

無保水バナメイむきえび：10尾
サニーレタス：適量
千切り人参：適量
千切きゅうり：適量
即席焼きビーフン（味付けタイプ）：0.5食分
生春巻きの皮：2枚
シラチャーソース：適量
マヨネーズ：お好みで

　作り方

①鍋に湯を沸かし、エビを入れたら90秒程度茹で、ざるにあげて冷ます
②180ccの湯を沸かして焼きビーフンを入れ、弱火で4分かけてビーフンをもどす
③2をざるに上げて水をきり、4等分に切る
④野菜を最適な大きさに切る
⑤生春巻きの皮を皮が柔らかくなる寸前までもどす
⑥ふきんに皮をのせて、半分より下に野菜をのせる
⑦皮の下の部分を持って真ん中より少し下まで持っていき野菜をくるみ、両サイドを内側に折り込みます。
⑧真ん中にエビを並べ、シラチャーソースをかける
⑨野菜の部分を持って、エビが動かないように押さえながらクルクルと上に巻き、3等分に切る

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：FN2553

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