冬瓜とコンポート

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メニュー番号: bs0130

　材料2～3人分

冬瓜：300g
水：カップ1
グラニュー糖：100g
コアントロー：大さじ3
ミントの葉：適量

　作り方

①冬瓜のサイズはお好みに応じて、そのままでもカットでも使用可能。
②切った冬瓜を鍋に入れ、かぶるくらいの水をいれ、沸騰後中火で透明感が出るまで煮る。
③別鍋に、水、グラニュー糖、コアントローを煮溶かしてシロップを用意
④③に下茹でした冬瓜を加え、弱めの中火で2分ほど静かに加熱する。粗熱が取れたら保存容器に移し冷蔵庫で冷やす。
⑤よく冷えたら、シロップごと器に盛る