胡椒餅

メニュー番号: mn0723

　材料6個分

豚ひき肉：240g
a. 黒こしょう：小さじ2杯
a. 五香粉：小さじ1杯
a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
a. オイスターソース：小さじ2杯
a. しょうゆ：小さじ1杯
a. ごま油：小さじ1杯
小口ねぎ：適量
白いりごま：適量
（生地）
強力粉：120g
薄力粉：90g
ベーキングパウダー：小さじ1杯
砂糖：大さじ1杯
サラダ油：小さじ1杯
ぬるま湯：120cc

　作り方

①ボウルに豚ひき肉、(a) の調味料を入れて混ぜ合わせレンジ600Wで2分30秒加熱します。取り出してよく混ぜて粗熱をとります。
②ボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、サラダ油、ぬるま湯を加えゴムベラである程度混ぜ合わせ、手でよくこねます。表面がなめらかになったらひとかたまりにして、ラップをかけて15分ほど休ませます。
③②を6等分にします。生地を直径15cm程度に広げて①と小口ねぎを包みます。表面に水をつけて、白いりごまをつけます。
④フライパンにクッキングシートを敷き、③を並べ入れます。フタをして中火で5?10分ほど焼き、焼き色がついたらひっくり返します。さらに5?10分ほど焼いて完成です。