レタスの豆乳しゃぶしゃぶ - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

レタスの豆乳しゃぶしゃぶ

メニュー番号: mn0730

　材料2人分

無調整豆乳：500ｍｌ
レタス：1/2個
豚肉しゃぶしゃぶ用：200ｇ
長ねぎ：1本
えのきだけ：100ｇ
ごはん：茶碗1杯分
ポン酢しょうゆ：適量
わさびしょうゆ：適量
柚子胡椒：適量
昆布：5ｃｍ
水：250ｍｌ
辛子明太子：30ｇ
刻みのり：適宜

　作り方

①レタスは洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。
②長ねぎは5mm幅程度の斜め切りにする。
③えのきたけは石づきを取ってほぐす。
④鍋に有機豆乳無調整を入れて中火にかける。
⑤温まってきたら弱火にし、湯葉ができたら箸ですくって、わさびしょうゆにつけて食べる。
⑥②の鍋に下準備した昆布だしを加え、沸いてきたら弱めの中火にし、豚肉(しゃぶしゃぶ用)、レタス、長ねぎ、えのきを入れる。煮えたら、ぽん酢しょうゆ、柚子こしょうをつけて食べる。
⑦〆はご飯を入れて温める。
⑧器によそい、ほぐした辛子明太子をのせ、お好みで刻みのりをのせる。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：mn0730
■引用：マルサンアイ（株）

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