ダブルソースがうれしい！海山の恵みオムライス

メニュー番号: fy0151

　材料10人分

■チキンライス
米飯：1500g
鶏もも肉：600g
サラダ油：100g
カゴメトマトケチャップ：600g
カゴメトマトピューレー：100g
カゴメ冷凍オニオンソテー（Ｃ）D５０：200g
■2種のソース
あさり(むき身)：100g
カゴメ冷凍オニオンソテー（Ｃ）D５０：30g
生クリーム：300g
塩：1g
デミグラスソース：400g
■具材・トッピング
オムレツ（冷凍）：50g×10個
ローストチキン（冷凍品）：500g
ベビーリーフ：150g
スナップえんどう：50g
ミニトマト：10個
ピーナッツペースト（甘くないもの）：適量

　作り方

下準備
①スナップエンドウは茹でる。冷凍オムレツ、ローストチキンは表示の通り温める。
【チキンライス】
②フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉（小間切れ）を炒め、トマトケチャップ、トマトピューレー、オニオンソテーを加えて煮詰める。米飯を加えて炒め合わせる。
【ソース】
③別のフライパンに水をきったあさり缶、オニオンソテー、生クリーム、塩を入れて、加熱する。
④デミグラスソースは温めておく。
【盛りつける】
⑤お皿にチキンライスを盛り付け、冷凍オムレツをのせる。(3)と(4)のソースをそれぞれかけ、デミグラスソースの上に食べやすくカットしたローストチキンを盛り付ける。ベビーリーフ、スナップエンドウ、ミニトマトを添え、ピーナッツペーストをかける。