ホタルイカと春野菜のペペ炒め

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メニュー番号: bs0251

　材料1人分

ホタルイカ：3尾
小松菜：50g
にんにく：1かけ
赤唐辛子：1本
鶏ガラスープの素：小さじ1
塩：適量
水：30ml

　作り方

①凍ったままの小松菜を熱湯で約30秒間茹で、冷水にとって冷ます。ざるに上げ、水けをよく絞る。
②フライパンに油を熱し、にんにくと赤唐辛子を加えて香りをつける。
③①を入れて炒め、水を加えて沸かし、ホタルイカを加えてそのうちの1尾をつぶして煮汁にワタを溶かす。
④塩、鶏ガラスープの素を加えて調味する。