メキシカン春巻き

メニュー番号: bs0256

　材料3人分

春巻きの皮：8枚
粗びきソーセージ：5～6本(100g)
ピーマン：2～3個(100g)
玉ねぎ：1/4個(60g)
ピザ用チーズ：80g
チリパウダー：小さじ2
（のり）
小麦粉：大さじ2
水：大さじ2
（ソース）
トマトケチャップ：大さじ2
ウスターソース：小さじ1
タバスコ：適量

　作り方

①ソーセージは縦半分に切って5mm幅の斜め切り、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦細切り、玉ねぎは縦薄切りにする。
②ピザ用チーズにチリパウダーをまぶす。
③小麦粉と分量の水を混ぜ合わせ、のりを作る。
④春巻きの皮の角が手前にくるようにおき、やや手前のほうにソーセージ、ピーマン、玉ねぎ、2を等分にのせ、手前から空気を抜くようにギュッとひと巻きして両端を内側に折り、巻き終わりの2辺にのりをぬって最後まで巻く。巻き終わりを下にしておく。
⑤フライパンに油を1cmほど入れて火にかけ、油が低温のうちに4の巻き終わりを下にして並べる。色付いてきたら返し、中温で、皮がパリッとするまで返しながら揚げる。
⑥ソースの材料を混ぜ合わせる。5を器に盛り、ソースを添える。