タコとポテトのサンタルチア風

メニュー番号: ak0241

　材料2人分

ボイルたこ：100G
水：適量
にんにく：1/2片
パセリ：適量
紫ポテトのグリル：60G
ポテトのグリル：60G
セロリ：40G
レモン汁：12G
オリーブオイル：24G
塩コショウ：少々

　作り方

①鍋に水、たこ、にんにく、パセリの軸を入れて火にかけ、柔らかくなるまで茹でる。
②ポテト2種は180℃のオーブンで10分加熱する。セロリは薄切りにする。
③ボールに①のたこのゆで汁を煮詰めたもの、レモン汁、オリーブ油を加えよく混ぜる。
④大きめのボールに①、②、パセリみじん切りを加えて塩、こしょうをし、③を加えてよく和える。