あじさい

メニュー番号: nt0068

　材料（約15個分）

＜さつまいもペースト＞
さつまいも：1.5本(約125g)
本みりん：大さじ4

＜かんてん＞
かんてん(棒)：1/2本
ぶどうジュース(100%)：250ml
レモン(果汁)：大さじ1
砂糖：25g

　作り方

①かんてんを水に浸す。
②さつまいもを輪切りにし、皮をむき水にさらす。
③②を鍋で串が通るまで茹で、湯切りする。
④鍋に本みりん③を入れ火にかけ、つぶしながらなじませる。
⑤④を熱いうちに裏ごし器で裏漉し、15個ぐらいに小さく丸める。
⑥鍋にふやかしたかんてんぶどうジュース砂糖を入れ、かんてんが溶けるまで加熱する。
⑦⑥にレモン果汁を入れ味を整え、流し型に5mmの厚さになるよう茶こしで漉しながら流す。
⑧かんてんが固まったら流し型からはずし、縦横直径3mmになるよう切る。
⑨ラップフィルムの上に、かんてんをスプーンでのせ、丸めたさつまいもをのせる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
⑩ラップフィルムをきつくねじって丸くする。
⑪⑩をラップフィルムにくるんだまま30分置き、器に盛りつけできあがり。

　このレシピに使える商品と関連レシピ

※商品名をクリックすると商品に関連する他のレシピが表示されます。

006594 本味淋九重ﾍﾟｯﾄ 1.8L
031446 ♪ｳｪﾙﾁｸﾞﾚｰﾌﾟﾍﾟｯﾄ 800G
035282 ●ﾎﾟｯｶｻｯﾎﾟﾛ業務用ﾚﾓﾝ 100％瓶 720ML
053014 森田糸寒天 1KG
106126 味の素うらごしさつまいも 400G

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：nt0068
■引用：九重味淋株式会社
◇レシピサイト
◇掲載サイト

デザート/口直し/甘味/

#夏のスイーツ　

テーマから探す

素材から探す

コンテンツ

あじさい