魚介のチャンチャン焼き風

メニュー番号: fy0005

　材料（4人分）

鮭切り身：3切れ
かき：150g
えび：8尾
もやし：150g
ピーマン：2個
キャベツ：4枚

みそＡ（白味噌：120g、砂糖：10g、酒：60cc）

サラダ油：適量
バター

　作り方

①鮭は２～３等分に切る。かきはたっぷりの塩でやさしく塩もみし、水洗いする。えびは殻と背綿を取り、塩水で洗う。
②ピーマンは細切りにし、キャベツはざく切りにする。
③鍋にみそＡを入れ、強火で照りがでるまで焦がさないように練る。
④フライパンを焼き、油をひいて鮭を焼く。裏返し、えびかき、③、野菜を順にのせ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。しばらくしたら混ぜあわせ、仕上げにバターを入れて和える。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fy0005
■引用：キリンレシピノート（キリンビール株式会社）
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鮭/さけ/サーモン/味噌/みそ/秋/冬/

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