棒々鶏（バンバンジー）

メニュー番号: mn0401

　材料2人分

鶏もも肉：　1枚
酒：　大さじ1
しょうが：　1/2片分
ねぎ(青い部分)：　1本分
トマト：　1/2個
きゅうり：　1/2本

芝麻醤：　大さじ1･1/2
四川豆板醤：　小さじ1/2
おろし生姜：　小さじ1/2
酢：　大さじ1/2
しょうゆ：　大さじ1･1/2
砂糖：　大さじ1/2

　作り方

①鶏肉に酒をまぶし、ひたひたの水・スライスしたしょうが・ねぎと共に15分ほどゆでる。
②鶏肉を取り出して冷まし、手で裂く。
③トマトは薄切りに、きゅうりはせん切りにする。
④② ・③を器に盛り、よく混ぜ合わせたAをかける。

※芝麻醤を良く練ってから他の材料の最後に加えると、なめらかで香りの良いタレに仕上がります。