前菜
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ホタルイカのアーリオオーリオ カリカリバゲットのせ
春の味覚を使った簡単おいしいカナッペ
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色とりどり春野菜のお漬物テリーヌオードブル
春野菜を中心にミルフィーユ状に重ね合わせた漬け物
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菜の花のキッシュ
菜の花のほのかな苦味とベーコンの旨みがマッチ
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そら豆とビーツのムース
スイーツのような見映えの層仕立ての野菜ムース
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ホワイトアスパラと生ハムのキッシュ
エスプレットの辛みとほのかな甘みは卵との相性バツグン
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はまぐりのアーモンド和え
アーモンドが香ばしい、新しいぬた和え
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鯛の塩昆布和え
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自家製鯛の昆布〆 香味野菜添え
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鯛と帆立のセビーチェ
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ウフマオン
究極のゆで卵
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ブロッコリーのおかかしらす
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