鯛

• ハロウィンの手まり寿司

  一口サイズのお寿司　顔をデコレーションしてハロウィンメニューに

• カニあんかけ茶碗蒸し

  冷やしてもおいしくいただけます

• 鯛めし

  魚介の旨味をお米にたっぷり含ませた鯛飯

• 鯛のカルパッチョ　レモン&ハーブオイルで

  フレーバーオイルを楽しめる一品

• 鯛の錦巻き

  おかひじきと、薄焼き卵の彩りがキレイ

• 鯛の味噌焼き

  白身に味噌の香りがマッチ

• 白身魚のポワレごまソース
• 魚のソテー　わさびソース
• 生茶ドレッシング　鯛と春野菜のマリネ

  少しアクの苦みを感じる春野菜に合わせて

• 鯛のソテー 桜白ワインクリームソース

  桜の塩漬けをつかったクリームソースで

• 鯛とアスパラガス、グレープフルーツ春巻き

  淡白な鯛とアスパラガス、グレープフルーツの春巻き

• 鯛のハーブ蒸し

  繊細で爽やかな味わいのタイ料理

• 鯛の塩麹マリネとグレープフルーツのサラダ

  塩麹を使った旬の鯛のマリネとグレープフルーツのサラダ

• 鯛とグレープフルーツのマリネ

  鯛とグレープフルーツの爽やかな組み合わせ

• 真鯛とシャキシャキレタスのチャイナパッチョ
• 春鯛と蒸し野菜巻き〜胡麻味噌だれで〜

  蒸して甘味、旨味を引き出した野菜をおすしに組み合わせました

• デコのっけ寿司
• ハーブの香りの洋風恵方巻き

  ワインを楽しむための恵方巻き

• 白身魚とグレープフルーツのカルパッチョ

  鯛とグレープフルーツの爽やかな組み合わせ

• 鯛のマスタードカルパッチョ

  ハニーマスタードのつぶつぶ食感が面白いカルパッチョ